伟大的蜂蜜

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伟大的蜂蜜
伟大的蜂蜜
 
假冒蜂蜜涌入全球蜂蜜供应对加拿大养蜂人来说是毁灭性的。
 
“我一直在扭动我的手,因为我不能待在这里,”萨斯喀彻温省温德尔蜂蜜的Tim Wendell说。
 
“我不知道价格会回来还是会花多长时间。它总是回来,但这次甚至会发生,因为似乎没有人关心。“
 
温德尔已经在这个行业工作了很长时间。他和他的妻子伊莎贝尔于1974年正式接管了他父亲的荨麻疹,但蜜蜂一直是他生命中的一部分。
 
最近,从2010年到2012年,加拿大一磅蜂蜜的价格飙升至2美元以上,蜂蜜生产商获利丰厚。
 
但随着欺诈性蜂蜜流入世界蜂蜜市场,这种繁荣是短暂的。
 
世界市场上额外的蜂蜜量迅速打压价格,降至每磅1.10美元,远低于加拿大生产商的生产成本。
 
如今散装蜂蜜的回报显示出一定的实力,蜂蜜生产商有可能获得微薄的利润。然而,欺诈蜂蜜的问题仍然存在,价格将保持在这个水平多久是任何人的猜测。
 
“(掺假的蜂蜜)是一个世界性的问题。加拿大蜂蜜委员会执行董事罗德斯嘉丽表示,它所做的基本上是降低了加拿大蜂蜜的价格,基本上都是降低蜂蜜的价格。
 
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“他们将采取蜂蜜,他们将添加玉米糖浆,大米糖浆或其他甜味剂,以增加更多的体积。他们将它作为蜂蜜出售,玉米糖浆和大米糖浆非常便宜。因此他们掺假产品以获得更多产品以更高的价格出售。“
 
蜂蜜一直是最受欢迎的掺假农产品之一,今年10月在Nature发表的一项名为“使用碳同位素比率和微量元素确定全球蜂蜜的真实性和地理来源”的研究开始测试世界蜂蜜供应。
 
它证实掺假蜂蜜的做法很普遍,也很普遍。
 
“我们发现52%的亚洲蜂蜜样品是掺假的(21个样品中有11个),其中三个来自中国(3/7),一个来自韩国(1/1),一个来自印度(1/2)该研究在其讨论部分中表示,其中两人来自印度尼西亚(2/2),四人来自伊朗(4/4)。